A linha Vermont é a materialização do grande sonho da nossa família de produzir queijos  super especiais, respeitando toda a tradição europeia, mas aplicando esses ensinamentos também para criar  receitas nossas, exatamente do jeito que gostamos.

Em nossa produção totalmente artesanal, fazemos queijos maturados sob ação do  mofo branco Penicillium Candidum, como os famosos franceses Brie e Camembert, um suíço chamado  Tomme Vaudoise e até mesmo uma especialidade criada aqui, o Morro Azul. Além deles,  também produzimos um queijo semiduro muito saboroso chamado Vale do Testo, em  homenagem ao rio que corta a nossa cidade.

E para complementar todos esses sabores, temos uma linha de geleias e méis criada  especialmente para o acompanhamento dos queijos que fazemos, criando contrastes deliciosos entre  o doce e o salgado.

Usando todo o conhecimento e experiência acumulados na linha de queijos fundidos  Kraeuterkaese lançamos, em 2014, a linha Queijos Cremosos. 

Queijos muito especiais e deliciosos como Gorgonzola, Parmesão, Brie e Gouda são utilizados em nossas receitas. Derretidos, são envasados em bisnagas e potinhos de vidro.

KRAEUTERKAESE -  Pronuncia-se  Króitakêse, e significa queijo (Kaese) com ervas (Kraeuter).

Seu principal produto, o Creme de Parmesão Kraeuterkaese, é produzido desde 1948,  mantendo sempre a mesma receita e os mesmos ingredientes.

Um dos grandes diferenciais destes produtos é que não usamos em nossas receitas amido ou  espessantes, apenas queijos especiais derretidos.